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cotture rapide su pietra lavica o ricette raffinate
La carne viene sottoposta a una frollatura controllata di 35–40 giorni
quindi bisogna anche saperlo cucinare
il 12 appunto è la qualità massima di marmorizzazione
ed è estremamente azzeccato
WAGYU ONISHI GINKAKUJI - RIBEYE PESO:500 g cotture rapide su pietra lavicaNEW: WAGYU ONISHI GINKAKUJI! La storia della famiglia Onishi inizia nel 1953, anno in cui apre la macelleria Ginkakuji Onishi davanti al Ginkakuji tempio dal tetto dargento a Kyoto. Il macellaio giapponese di Ginkakuji Onishi a Kyoto specializzato nella selezioni di carni Wagyu, infatti vengono selezionati ogni anno circa 10. 000 capi Wagyu dal nord fino al sud del Giappone. La razza Wagyu prima fra tutte la Ginkakuji Onishi che incorpora la migliore
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