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Description
Vinificazione: Dalla pressatura delle uve si ottiene il mosto fiore che una volta pulito e sfecciato viene messo in fermentazione in vasca di acciaio ad una temperatura di 17
Vinificazione: spremitura soffice seguita da una fermentazione lenta a 15-17°
Vinificazione: Prodotto con uve provenienti da zone altamente vocate che gli conferiscono profumi
persistente con una discreta componente tannica
ad esempio con i canederli in brodo
La Caplana Barbera d'Asti DOC 2018 rosso Vinificazione: Dalla pressatura delle uveVinificazione maturazione di 12 mesi in grandi botti di rovere. Vitigno Barbera 100%Tipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 18CAbbinamenti gastronomici Generalmente bevuto bene con tutti i piatti di carne rossa, con brasati, con selvaggina, con arrosti e maiale. Gradazione alcolica 12,5 % vol Al colore rosso rubino intenso, questo vino di grande struttura, armonico al palato, fa seguire una fase olfattiva complessa con eleganti sentori di
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