Siddùra Bàcco Isola dei Nuraghi IGT Carignano misterybox Vinificazione A gennaio il vino

Vinificazione A gennaio il vino viene fatto ripassare (da qui il termine che lo identifica) nelle vinacce dell'Amarone in modo da acquisirne i residui zuccherini ancora inesausti e nel contempo estrarne complessità e struttura (alcolica e tannica) ulteriori

viola e frutti rossi

Vinificazione: Le diverse uve compiono il loro percorso di pressatura e vinificazione in acciaio in maniera individuale

i grappoli vengono pressati in modo soffice e una lenta fermentazione ha poi inizio in serbatoi d'acciaio utilizzando lieviti selezionati

Questo spumante nasce nell'azienda agricola La Casanella a Lerma nella provincia di Alessandria in Piemonte

Siddùra Bàcco Isola dei Nuraghi IGT Carignano misterybox Vinificazione A gennaio il vinoVitigno: Carignano 100% Gradazione alcolica: 14,5% vol. Vinificazione: Raccolta manuale in piccole ceste. Luva dopo essere stata diraspata viene fatta macerare per diversi giorni al fine di estrarre lintero potenziale aromatico dalle bucce.