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Description
Il blend avviene dallo scrupoloso lavoro dello Chef de Cave comprendendo tutti i cru
Vinificazione L'uva viene raccolta nel mese di settembre
generalmente con aromi floreali
Vinificazione macerazione con le proprie bucce per circa 10 giorni
Ideale con i dessert ma anche come aperitivo o rinfresco pomeridiano
Bouchard Ainé & Fils Bourgogne Chardonnay A.O.C. tenuta bricco san giorgio Il blend avviene dallo scrupolosoVitigno: 100% Chardonnay Vinificazione: Una volta selezionate e diraspate le uve, il mosto viene estratto mediante pressatura pneumatica, quindi raffreddato e lasciato decantare per 24 48 ore. Viene poi portato a una temperatura di 16 18 C per avviare la fermentazione alcolica. Il vino rimane sulle fecce fini per 6 mesi, parte in vasche di acciaio inox e parte in botti di rovere, per conferirgli tutta la sua morbidezza ed esaltarne i profumi mielati e
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