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En la India
que se ase lento
El Anís es la semilla de la planta de anís verde (Pimpinella Ansium)
pero recomendamos ocuparla en conjunto con otras especias o masalas
En la cocina india
Eneldo en Hoja Especias del Mundo En la IndiaEl sabor de la hierba de Eneldo es una combinacin de ans, apio y perejil, mientras que su aroma es una mezcla de ans y limn. Su uso es muy extendido en la cocina europea y se esta extendiendo a la repostera fina. Por su carcter alcanforado, se ocupa mucho en combinacin comidas frescas como ensaladas y dips para untar. Los cocineros europeos la usan generosamente en ensaladas (importante en la de repollo), salsas, pastas para untar, sopas y
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